Sonia Peronaci - Torta mimosa (2016)

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Genere: Ricetta | Editore: SoniaPeronaciit 17 p. | 1.9 MB
Descrizione:

Quando Teresa Mattei, nel lontano 1946, scelse assieme a Teresa Noce e Rita Montagna la mimosa come fiore per le donne nella festa dedicata a loro, pensava alla semplicità, alla grazia e alla leggiadria. La torta mimosa, con il suo aspetto davvero regale e il lungo procedimento per realizzarla, è proprio così: un semplice e soffice pan di spagna, una crema delicata e degna dei dessert più raffinati, un aspetto leggero come una nuvola.

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